红油豆豉怎么做？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享紅油魚做法的宠物知识，其中也会对红油豆豉怎么做?(红油豆豉怎么做)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

红油豆豉怎么做?

材料∶上等黄豆酱500g 、干辣椒100g 、葱姜蒜适量 、白糖10g 、白酒适量、花椒25g。 1. 将白糖、白酒加少量热水，一起倒入准备好的酱料内，搅拌均匀。 2. 葱姜蒜入油锅爆锅，出香味后捞出将油凉凉备用。 3. 干辣椒与花椒一起入搅拌机，打成辣椒面，越细越好。 4. 将辣椒面入锅凉油小火进行煸炒，炒至出香味。 5. 将搅拌好的酱料入锅，转至中火进行翻炒，炒至过程中不能停不然很容易糊锅，炒至酱料变红即可出锅。

酸菜鱼红油的做法大全

1.将草鱼洗将去内脏去鳞。剔骨出净肉。将鱼肉切成大片。放入盐、料酒、蛋清、淀粉、油、胡椒粉少量，抓匀上浆。静置十至二十分钟。

2.一部分葱姜蒜切成末炝锅用

3.郫县红油豆瓣。

4.将另一部分葱姜切成丝

5.锅内放油，先放入花椒炸出香味。然后放入葱姜蒜末，最后放入红辣椒。

6.放入豆瓣酱

7.小火炒出红油。

8.加水放入酸菜煮至开锅，加入少量胡椒粉和味精。

9.将酸菜捞出，铺在碗底。

10.逐片滑入已经浆好的鱼片。至开锅。倒入碗内。

11.将葱姜丝、红辣椒面、花椒面、芝麻族在碗内。

12.锅内坐色拉油，兑入少量香油，烧至七成热，浇在菜上即可。

红油带鱼怎么做

红油带鱼的做法 带鱼择洗干净，切成段，下热油中炸一下 葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，下香料、高汤、带鱼、盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖，大火将汤汁烧沸，改用小火煨尽汤汁，淋红油、香油，**后装盘

红油鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

红油鱿鱼的做法步骤
红油鱿鱼的做法步骤：1 1泡发好的鱿鱼洗净
红油鱿鱼的做法步骤：2 2用花刀的方式切成片
红油鱿鱼的做法步骤：3 3碗中加入一汤匙豆瓣酱，4汤水清水，2汤匙鲜酱油，和一茶匙白糖拌匀，准备生姜片和白芝麻
红油鱿鱼的做法步骤：4 4锅内倒入清水下入生姜片煮开
红油鱿鱼的做法步骤：5 5把切好的鱿鱼片倒入沸水里加入料酒等鱿鱼卷曲后捞起
红油鱿鱼的做法步骤：6 6另起锅倒入调好料汁，加入一茶匙香油烧开
红油鱿鱼的做法步骤：7 7再把鱿鱼倒入烧至片刻即可出锅
红油鱿鱼的做法步骤：8 8盛入碗中撒上白芝麻即可享用

重庆片片鱼火锅麻辣红油做法

材料
2到3斤的草鱼（其他鱼也可以的，比如白鲢等），半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料（超时有的卖，比如南山香水鱼调料），鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许
做法
1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。
4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。
5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。
6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。
7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。
8、起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。

鱼干的做法大全

鱼干的做法
材料
芋槐2束小鱼干少许姜丝少许米酒少许乾荫鼓少许水约1杯半
做法
1
芋头削皮切滚刀块 绿色茎&小鱼乾清洗干净 绿色茎切小段 备用
2
热油锅 油要多一点点 转中火 爆姜丝
3
加入小鱼乾和荫鼓
4
芋头炒到有点金**即可
5
绿色茎入锅转大火加米酒 继续翻炒 加1杯半水(量米杯) 水滚后盖锅盖转中火 闷到软烂即可 ps不要把水烧到干
6
起锅前加盐巴 ~大功告成

酸菜鱼的红油怎么做

材料：
红辣椒粉(海椒面)200克 - 选用新鲜的最好，能闻到香味的那种。
韩国辣椒粉100克 - 韩国辣椒粉能帮助成品的颜色变鲜艳。
碎辣椒50克 - 碎辣椒可以帮助成品的味道。
花椒粒20克
熟白芝麻50克 - 增加成品的香味。
盐10克
菜油500毫升

制作过程：
- 将干料放入一个不怕烫的容器内混合均匀。
- 将油加热到7成热，倒入干料中用竹筷搅拌均匀静止2小时以上。(判断油7成热的方法是，滴一小滴水到油中，如果水马上产生"吱吱"声就可以了；如果油已经冒烟，那是太热了，让它冷1分钟再使用，不然红油会苦。)
- 将红油倒入玻璃瓶中储存。

酸菜鱼红油的配方。

红油主要是由干辣椒加植物油及其他香料用慢火精熬而成。 主料：干辣椒、菜油（比例：5斤油用1斤半辣椒，不要超过2斤辣椒，不然太稠） 。 辅料：去皮花生米1两（以5斤油为准）、白芝麻1两、小茴香半两、葱段、姜片各1两。 调料： 1、紫苏：这是红油第一关键用料，不能不用，紫苏本身有调色功能，红油的亮红色就靠它了。 2、草果、豆蔻：此两味均为燥湿散寒的功效，同用可降低辣椒的火气，还可提香。5斤油各准备2枚 3、小**：调味圣品，5斤油准备1钱。 制作调料顺序： 1、辣椒炕干，碾碎待用；花生、白芝麻、小茴香、草果、豆蔻、小**以微火炒出香味，然后碾碎待用。 2、大勺放油，烧至8成热，以微冒青烟为准，下姜片、葱段炸香，然后捞出，注意，一定要先姜后葱。 3、将紫苏叶放入油中涮上几遍，千万不要把紫苏叶炸糊，否则油就变成紫色了，最好用笊篱前后涮，大概10秒，然后捞出。 4、此时关火，待油冷一冷，冷到6成，放半斤辣椒末，搅匀，等1分钟，再放半斤辣椒末搅匀，再等1分钟再放半斤辣椒末搅匀，再等一分钟，放花生、芝麻、草果、豆蔻、小茴香、小**末搅匀，此时香气扑鼻，大功告成。 小贴士： 油冷到6成分辨方法，油面没有泡沫和青烟，搅动的时候有微微响声，并且锅边有少许青烟冒出。

烤鱼红油怎么做？

烤鱼红油的制作步骤如下： 1、将**，桂皮，草果，小茴香，干姜，山楂，白豆蔻，川贝母，白芷，藿香，砂仁，陈皮，广木春，甘草，沙参，香叶，千里香，八角，三奈用热水加料酒浸泡3小时。 2、锅中倒入水烧开，放入干辣椒并关火盖上锅盖焖30分钟；捞出干辣椒擦干水份，然后用石臼把干辣椒捣成糍粑辣椒。 3、锅中倒入色拉油，菜油，猪油，牛油和鸡油加热到5成热，放入葱段，姜片，蒜头用小火熬到褐色，捞出料渣即可。 4、待油温降到4成热时，放入糍粑辣椒用小火熬到辣椒颜色变深，然后放入郫县豆瓣酱炒15分钟。 5、再**至4成油温时，放入上述泡的香料用小火熬30分钟，然后再放入豆豉，花椒，鸡精和魔厨高汤粉熬15分钟直到把水份熬干，最后加入紫草搅拌均匀。 6、酱料取出静置48小时，最后油料分离即可。 制作烤鱼红油的一般材料：香芹菜50克、青笋1根、丝瓜1根（配菜可以根据自己的喜好莲藕、豆干、黄瓜、土豆等都行）姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫县豆瓣2大匙（30ml）、豆豉酱1汤匙15ml）、酱油1大匙（15ml）、盐适量、糖1茶匙（5克）、鸡精少许、鲜汤250ml、油。